目前，液氮在食品工業(yè)用于冷凍食物。而多飲，特別是在餐廳，大型酒店或餐廳。因為它可以立即制作食物。
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其中主要用于烹飪甜點類型和冰淇淋和雞尾酒等飲料一樣，還具有液氮的特性，還有廚師提供各種開胃菜，如雞蛋，硝基硝基，焦糖，爆米花，南瓜餅冰淇淋等
液氮的危險
這種液態(tài)氮實際上是氮氣，沒有太大的危險，將氮氣加入液體中，必須降低溫度，但是在使用時一定要非常小心，因為液氮的溫度很低，并在快速接觸的事物上傳達冷靜，因此可能造成損害 如果使用不當，如手上的酸直接放在腳上等。
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